オタク人生の大半を過ごした京都市を離れて十年とちょい……志津屋のカルネが食べられるのは帰省したときぐらいなのですが、なかなか帰省しないのでカルネが恋しい。
「カルネがないならカルネを作ればいいじゃない」
そうですよね。その通りでございます。それでは行ってみよー
◆材料◆
強力粉……300グラム
水 ……200cc
オイル……10グラム
砂 糖……5グラム
塩 ……5グラム
スキム……5グラム（なくてもOK）
赤サフ……3グラム（普通のイーストでも）
☆ハ ム……パン一個に一枚
☆玉スラ……好きなだけ
☆バター……パンに塗るよ
◆作り方◆
1.☆以外の材料を基本のパンの作り方でソイヤッ！うちはHB使っちゃうよ！
2.30℃～35℃ぐらいで60min～90minほど一次発酵（いわゆる二倍の膨らみ）
3.カルネっぽい大きさに切り分けてベンチ15min。濡れ布巾で保湿してもｲｲﾈ
4.天板に敷いたオーブンシートに並べて二次発酵30min～45minあたり
5.発酵終わったら手早くオーブンを230℃に余熱⇒焼成20min前後
6.焼き上がったパンをパックマン状に切ってバターを塗り、玉スラとハムを挟む
――以上だ！！ カルネはうだうだいわずにシンプルなプチフランスにロースハムと玉スラを挟むんだ。バターでもマーガリンでもいい、ポイントは塩っ気が感じられたらそれだけで美味しい
これで志津屋のない土地でもカルネもどきが食べられるね！！ やったねたえちゃん！！（）
